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江苏伊例家酱油-味极鲜-一品鲜-蒸鱼豉油销售费用
发布时间:2019-03-28 浏览量 :

  伊例家花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  伊例家人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  伊例家在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


  伊例家,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  味极鲜:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为特级(氨基酸态氮≥1.2g/100ml);适用于:蒸鱼、凉拌、小炒等;如:白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


  一品鲜:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为特级(氨基酸态氮≥1.25g/100ml);适用于:蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸;如:川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。


  怕吃辣人士先不要退避,今天要做的这道川菜,不仅不麻不辣,而且全国人民都爱。


  我不说你们也知道了,这道菜是鱼香肉丝。


  鱼香肉丝这道菜,可以说每个川渝家庭都会做。


  微辣而厚实的口味,入口带着丝丝儿酸甜。


  肉丝嫩滑,搭配同炒的脆爽蔬菜,裹足香浓的酱汁,下饭可是一绝。


  所谓的鱼香,并不是真的下了鱼,而是“鱼香味”。


  鱼香味是多种调味料撞击而成的,咸、甜、酸、辣、鲜集于一口,复合又滋味。


  人们称之为“吃鱼不见鱼”,因为菜里是没有鱼的。


  不过在传统的鱼香肉丝里,是有鱼的。


  车辐老先生在《川菜杂谈》里写过一种四川泡椒:用二荆条和鲫鱼同泡,制成鱼香味泡海椒,是做鱼香肉丝不可或缺的材料。


  但一般四川家庭做鱼香肉丝,用的也就是普通泡椒。


  如今很多人买不到二荆条泡椒,但不用担心,用郫县豆瓣酱和适量的醋来替代,同样能炒出色泽红亮的红油,滋味十足的鱼香肉丝。


  大家学会这道鱼香的配方,不仅可以炒肉丝,灵活变通下,鱼香大虾、鱼香茄子,统统能适用。


  一个技巧多种用法,大家赶紧学起来吧~


  -鱼香肉丝-


  [食材]


  瘦肉250g木耳50g胡萝卜50g青椒50g


  豆瓣酱25g白砂糖15g醋20g生抽20g料酒15g


  水淀粉10g清水20g胡椒粉盐葱姜蒜末适量


  [食谱]


  1.胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳泡发后切丝,葱姜蒜切碎备用


  2.瘦肉切丝,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉,拌匀后腌制10分钟


  3.白砂糖15g+醋20g+生抽20g+料酒15g+水淀粉10g+清水20g,混合均匀成芡汁


  喜欢口味重点的,还可以再加点盐进去


  4.起锅热油,将腌制好的肉丝下锅划散开,炒至肉丝变色后盛出


  5.重新起锅热油,倒入葱姜蒜末炒香后,加入豆瓣酱炒出红油


  6.加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒至断生后,加入肉丝一起炒匀


  7.倒入芡汁,翻炒均匀后,就可以出锅享用啦


  所有材料“得得得”切成丝,热锅热油,小炒一番,以大限度的挂满鱼香汁。


  调料之间的碰撞,辣中带着酸甜,辣味便温柔了几分,家常吃起来,也不觉得呛口。


  口味这个东西,不存在好或次,因人而异。


  汝之蜜糖,彼之砒霜,适合自己口味的,才是好的。


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