行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　料酒：去腥提鲜、增香提味；适用于：做鱼、炒菜、调味等。


　　红烧酱料：它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体，精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料，经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料，炒出来的菜肴颜色红亮，高温久放不褪色，反光度更高。适用于：小炒、红烧、炖菜等；如：红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


　　金标生抽：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为一级（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：点蘸、凉拌、小炒、拌面等；如：竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　鲜味生抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

　　在没有孩子之前，看到或者听到有宝妈，为了让孩子多吃一口饭，那么的煞费苦心，我还总是嗤之以鼻，更是对那些每天追在孩子身后喂饭的行为不屑一顾，但是有了孩子之后，我也深切的体会到彼时那些宝妈们说我“站着说话不腰疼”的心情了。


　　不过，我依然坚持不追着孩子喂饭，而是尽可能的把饭菜做的可口一些，让孩子心甘情愿的坐下来自己吃饭，比如我家孩子爱吃冬瓜，我会开发很多冬瓜的创意做法，冬瓜汤、冬瓜酿肉、冬瓜丸子、冬瓜酪等等，这其中孩子爱吃的反倒是简单快手的茄汁冬瓜，冬瓜的这种做法，比冬瓜汤还简单，孩子超爱吃，汤汁还要用来拌饭。


　　今天就和大家分享一下茄汁冬瓜的做法，希望大家都能学会这道孩子超爱吃的家常菜，摆脱追着孩子喂饭的尴尬，让孩子乖乖坐下来，自己享受美食。


　　茄汁冬瓜


　　【食材】


　　冬瓜200g、番茄1个、猪肉100g、葱姜蒜各10g、盐2g、生抽2g、老抽2g、胡椒粉1g、淀粉2g、食用油适量


　　【做法】


　　1、猪肉切成薄片，加入老抽、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉片能够更好入味。


　　2、冬瓜清洗干净，削去冬瓜皮，切成薄片，备用。


　　3、番茄顶部切十字花刀，在开水中浸泡2分钟，去掉番茄皮，接着切成小块备用。番茄切的时候尽量切得薄一点，这样更容易炒出茄汁。


　　4、葱切段、蒜切片、姜切丝，备用。


　　5、锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入肉片，中火煸炒至肉片变色，微微卷曲即可。


　　5、加入葱姜蒜，煸炒出香味。炒猪肉时，加入葱姜蒜是一个非常讨巧的做法，不仅能激发猪肉的香味，还有很好的去腥效果。


　　7、放入提前切好的冬瓜片，翻炒均匀，接着加入番茄块，中火煸炒，至番茄出汁，加入少许盐，继续翻炒至番茄成番茄酱，这时冬瓜中的水分也会被炒出。


　　8、盖上锅盖，小火焖烧2分钟，至冬瓜软烂，呈透明状时，即可关火，出锅撒上少许葱花点缀，即可上桌。


　　冬瓜的这种做法，比冬瓜汤还简单，孩子超爱吃，汤汁还要用来拌饭，每次都光盘，你也试着为孩子做这道简单快手又美味的茄汁冬瓜吧！