行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　肉末的8种吃法，一道比一道好吃，除了第5道以外，剩下的都适合孩子吃！这8道肉末做的家常菜，除了这第4道，一道比一道下酒！


　　第一道：豆腐皮卷肉末（卷煎）。


　　做法：


　　1.买来的花肉剁碎，剁成肉馅，加入葱、姜、蚝油、生抽、香油、十三香和食盐搅拌均匀，腌制一会儿。


　　2.豆腐皮儿分为厚薄两种，做这道菜，用薄薄的豆腐皮儿做出来比较好吃。把调好的肉馅均匀的抹在豆腐皮上。


　　3.豆腐皮上下左右各留出1厘米左右的空隙，然后从左往右慢慢地卷起来，卷好之后放在锅底中火煎至表面金黄。


　　4.盛出放在盘子里，用厨房剪刀剪成大小均匀的块儿放在蒸锅里。大火蒸10分钟即可。


　　第二道菜：肉末炒酸豆角。这是一道名副其实的下酒菜。


　　做法：


　　1.超市里买的成袋儿的酸豆角，拆开之后，拿出10根在清水上冲洗3到4遍，因为这种豆角特别的咸，洗完之后切成小段儿。


　　2.油锅烧热之后，先放肉末翻炒，炒至发白的时候，加入辣椒和葱段翻炒，接着加入少许生抽调味，不用加盐，肉末炒熟之后加入切好的酸豆角，接着翻炒3分钟即可盛出。可以加点空心菜梗在里面，很好吃。


　　第三道菜：肉末烧茄子。这是一道下饭下酒菜，下酒吃合适，蒸米饭吃更合适。


　　做法：把茄子带皮切成大小均匀的长条状，放在油锅里炸至变软，捞出控油。另起锅放油，加入肉末翻炒，炒至发白，加入生抽和小葱段儿。准备一个小碗，里面加入一勺生抽、半勺糖、一勺香醋、半勺淀粉、少许鸡精和适量清水搅拌均匀。等肉末炒熟的时候加入炸好的茄子条翻炒，把准备好的料汁儿倒进去，大火收汁即可。


　　第四道菜：肉末鸡蛋羹。这道菜特别适合孩子吃，可以说它是菜也可以说它是主食，老少皆宜，更适合孩子。


　　做法：鸡蛋2个放进碗里，加入等量的清水打碎，搅拌均匀之后，撇去浮沫。加入适量肉末进入轻轻搅拌均匀。蒸锅烧开之后，肉沫鸡蛋液放在蒸锅上，中火蒸10到15分钟。蒸熟之后，加入少许生抽和香油，直接食用。除了这道菜以外，真是一道比一道下酒啦！


　　第五道：辣椒酿肉。这8道菜中只有这一道不太适合孩子吃，因为一般的青椒都有些许辣味，小朋友吃不了辣。但是这确确实实是一道地道的下酒菜。


　　做法：辣椒4-6个，清洗干净之后去蒂，然后切开一道口子备用；花肉剁碎之后，加入生抽、蚝油、十三香和葱姜碎以及适量香油和食盐，搅拌均匀。腌制好以后把这些肉末慢慢的塞进辣椒里。平底锅放油，把辣椒放在平底锅里，中火煎3到5分钟，煎至辣椒起“虎皮”。煎好的辣椒盛到盘子里，用厨房剪刀剪成大小均匀的块儿，撒上一层大葱碎，浇上热油烧开的生抽和香油汁即可。


　　第六道菜：藕夹。冬季，坐在炉火旁，烤着藕夹吃，也是一种享受。莲藕对身体消化不好的人有很好的食补效果。


　　做法：准备莲藕一节，清洗干净之后去皮，然后切成藕夹，切的时候一刀连着一刀切开，以此类推。切完之后防止藕片变红氧化，继续泡在清水里备用。肉馅。加入葱，姜碎，生抽，蚝油，香油，食盐等调拌均匀。把这些调好的肉馅夹在藕夹里，然后裹上一层稀稀的面糊放在锅里，煎至金黄即可。


　　第七道菜：肉末蒸豆腐。这道菜特别适合孩子使用，不仅补钙。而且常吃增加身体免疫力免疫力。


　　做法：豆腐一小块儿，先在水里焯一下，能更加的嫩滑。焯好之后，盛进盘子里备用。平底锅烧热之后，加入葱碎和肉末翻炒，加入适量生抽和食盐调味，翻炒至肉末变色，迅速盛出来倒在焯好的豆腐上。接着，放在烧开的蒸锅上，中火蒸5到8分钟即可。


　　第八道菜：肉末榄菜四季豆。


　　做法：四季豆摘去豆筋，清洗干净切成小丁，放在开水里过水，水里放一勺食盐，焯至断生捞出备用。油锅烧热之后，先放葱姜和辣椒丝爆锅，接着放入肉末翻炒至变色，加入适量生抽调味。下一步，放入一大勺橄榄菜进去炒香，加入焯好水的四季豆丁翻炒至入味即可关火盛出。


　　“世界是用来玩的，美食也一样”，希望所有看到美食的朋友都能有所收获，学到一两样简单的小菜，只需要做3、5分钟就能吃上的“家常菜”、“懒人菜”、“健康菜”给大家看。