行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　料酒：去腥提鲜、增香提味；适用于：做鱼、炒菜、调味等。


　　红烧酱料：它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体，精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料，经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料，炒出来的菜肴颜色红亮，高温久放不褪色，反光度更高。适用于：小炒、红烧、炖菜等；如：红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


　　金标生抽：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为一级（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：点蘸、凉拌、小炒、拌面等；如：竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　鲜味生抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

　　教你4道“快手”菜,上手简单,清新美味


　　虾皮小油菜


　　食材：虾皮，小油菜，蚝油，干红椒，油，盐


　　步骤：


　　一、把锅烧热，倒入适量油，放入准备好的干红椒，煸炒出香味。放入适量虾皮，调至小火翻炒均匀。


　　二、虾皮炸至金黄色后，放入准备好的油菜，调至大火，把油菜炒软。


　　三、放入适量蚝油，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒几下，出锅即可。


　　小技巧:在做这道菜的时候一定要放入少量蚝油，在做海鲜时放入蚝油是非常香的，没有试过的可以试一试。


　　秋葵炒虾


　　食材：秋葵，大虾，玉米，豌豆，食用油，姜，料酒，盐


　　步骤:


　　一、把秋葵清洗干净，切成片状，备用。把大虾处理好，挑去虾线，清洗干净备用。把姜切碎备用。


　　二、准备适量油，倒入锅中，烧热，放入姜末，爆香，放入准备好的大虾，加入适量料酒，翻炒至大虾变红色。


　　三、放入准备好的秋葵，翻炒均匀，放入玉米粒，豌豆粒，快速翻炒均匀。


　　四、加入少量水，适量盐，调至大火，快速翻炒至收汁即可。


　　啤酒猪肉


　　食材:五花肉，葱，姜，蒜，冰糖，啤酒，酱油


　　做法：


　　一、用清水把五花肉清洗干净，一分为四，切成块状，放入锅中。


　　二、把姜切成片状，蒜切碎，葱切成圈状，放入锅中。


　　三、准备足够的清水倒入锅中，倒入适量啤酒，清水和啤酒的量刚好没过肉块顶端即可。


　　四、放入适量酱油调制大火，把锅烧开，调至小火，煮制大约40分钟，放入适量食盐，搅拌均匀煮至十分钟左右。


　　五、把猪肉取出放在蒸笼中，蒸煮至出油，撒上一点葱花即可。


　　辣椒炒豆腐


　　材料：豆腐干，青红椒，蒜苗，菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱，盐


　　步骤：


　　一、把钱红椒清洗干净，去蒂去籽，切成块状，备用。把豆腐干清洗一遍，切成片状备用。把蒜苗处理好，切段备用。


　　二、准备适量水，倒入锅中，加入少量油，大火烧开，对青红椒进行焯水，断生后捞出沥干水分。


　　三、把锅烧热，倒入适量油，烧热，放入辣椒酱，快速翻炒至出香味，放入准备好的豆腐干片，翻炒均匀，放入蒜苗段，炒匀。


　　四、把青红椒放入锅中，翻炒均匀，加入少量糖，适量酱油，翻炒均匀。


　　五、加入适量盐，快速翻炒均匀出锅即可。