行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　春节期间，拜访亲朋，觥筹交错，少不了吃一些油腻又不易消化的大鱼大肉。连着几天下来，难免会感觉肠胃不舒服。这时，要多喝水，多吃蔬菜水果。以下，给大家推荐6道好吃又易做的绿色蔬菜小炒，非常适合这段时间来吃，刮油助消化，给肠胃减负，又可以补充维生素。新年的一年，要多关心自己哦~


　　第一道：白灼菜心


　　白灼菜心，清淡爽脆，口感鲜嫩，膳食纤维丰富，补充维生素。做法简单，几步就可以上桌，属于好吃好做的健康菜。


　　具体制作方法


　　第一步：准备食材。菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量。


　　第二步：将菜心去掉老根老叶然后清洗干净，姜切丝，蒜切末，红辣椒切丝备用。（菜心清洗干净后再用水浸泡20分钟以上，以便去残留农药等）


　　第三步：取一只空碗，然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。（没有蒸鱼豉油可以用生抽代替）


　　第四步：锅中加入适量清水，水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。


　　第五步：将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。


　　第六步：将焯好的菜心捞出放入盘中，然后将碗汁浇到菜心上。


　　第七步：锅中倒入一点点食用油，油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。


　　第八步：将辣椒油浇在菜心上即可上桌。


　　第二道：菠菜炒蛋


　　这是一道颜色和营养一样丰富的快手小炒，十几分钟就可以上桌，吃起来清爽开胃，很适合在家来做。


　　具体制作方法


　　第一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。


　　第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。


　　第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。


　　第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。


　　第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。


　　第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。


　　第七步：盛出开动吧。


　　多说几句


　　菠菜、胡萝卜、香菇焯水后，下锅炒时，不用炒太长的时间，放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了。


　　第三道：蒜蓉红薯叶


　　逛菜场，正好看到有红薯叶卖，就随手买了一把，话说现在这菜的价格还真不低。回家简单一炒就可以上桌，清爽适口营养又足。红薯叶，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量，还含有丰富的膳食纤维，被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后“。


　　具体制作方法


　　第一步：准备食材。红薯叶一把、蒜适量。


　　第二步：把红薯洗净，切成段。蒜切末备用。


　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味。


　　第四步：把红薯叶放入锅中，开大火快速翻炒均匀。


　　第五步：撒少许盐、鸡精调味，再次翻炒均匀即可。


　　第六步：盛出开动吧。


　　多说几句


　　这道菜几乎没有什么难度，在炒至的时候，大火快炒就可以了。


　　第四道：清炒小白菜


　　这道清炒小白菜，清脆爽口，香气浓郁，非常开胃。小白菜富含膳食纤维、钙、铁及多种维生素。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，平时多吃一点，帮助消化，增强抵抗力，非常值得推荐。


　　具体制作方法


　　第一步：准备食材。小白菜1把，蒜适量。


　　第二步：小白菜清洗干净切成段，蒜切末。


　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味。


　　第四步：把小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。


　　第五步：小白菜快要成熟的时候，放入少许盐调味，再次翻炒均匀即可关火。


　　第六步：装盘盛出吧。


　　多说几句：


　　1、小白菜在清洗完后一定要将水分沥干，不然要炒的时候容易出汤。


　　2、后放盐也是为了防止在炒的时候出汤。


　　3、炒青菜适合用一口大一点的锅，然后急火快炒，这样炒出来青菜口感会特别好。


　　第五道：蒜香空心菜


　　这道菜口感鲜嫩清脆、颜色翠绿诱人，夹一筷子放嘴里，汁水四溢，价格也不贵。空心菜，很多人常用来涮火锅，其实炒着吃也非常适合。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素及微量元素等。帮助消化，为肠道减负效果非常好。


　　具体制作方法


　　第一步：空心菜1把、蒜适量。


　　第二步：空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用淡盐水浸泡10分钟。蒜切末，备用。


　　第三步：锅中倒入少许食用油，油热后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。


　　第四步：把沥干水分的空心菜放入锅中，大火翻炒均匀。


　　第五步：往锅里放入1勺盐调味，翻炒均匀后，即可关火。然后把另外一半蒜末撒在空心菜中，翻炒均匀。


　　第六步：装盘开动吧。


　　多说几句：


　　1、炒空心菜使用大火，这样口感更加脆嫩。


　　2、分两次放入蒜末，可以让蒜香更加浓郁。


　　第六道：小炒黄瓜


　　这道小炒凉吃、热吃都可以。方法简单，几步就可以做好，黄瓜吃着清脆，不易出汤。吃多了荤腥，简简单单炒这样一道菜，再适合不过了。


　　具体制作方法


　　第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。


　　第二步：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切成两半，如此。


　　第三步：用一个小勺，将黄瓜籽去掉。（想要炒黄瓜不出汤，要先把黄把籽去掉。）


　　第四步：斜刀把黄瓜切成薄片


　　第五步：把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。


　　第六步：腌好后用手将黄瓜里的水分攥干（把黄瓜里的水分攥干，也会防止黄瓜在炒的时候出汤。）


　　第七步：锅中倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。


　　第八步：把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。


　　第九步：盛出开动吧。


　　多说几句：


　　1、黄瓜籽比嫩，容易出汤，建议去掉。


　　2、因为在腌黄瓜的时候有放盐，所以在炒的时候，盐的量一定要控制好，不要放多了。


　　3、黄瓜腌好后一定要用力攥干黄瓜里的水分，这一步很关键哦。


　　4、这道菜不用炒太久，通常大火炒1分钟以内就可以了，炒太久就会影响黄瓜清脆的口感。