行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　这几道菜，虽不是大鱼大肉，但是味道十分不错


　　材料：白菜1\2棵、油豆皮（干）150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋几滴、


　　做法：1.把包菜的叶子剥开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，包菜表面不要有水，水分要沥净一些，这样炒出的包菜口感脆爽


　　2.把干的油豆皮放在清水中浸泡十分钟左右，将豆皮泡软就可以了，不能用热水泡发，油豆皮用热水泡发容易碎，待其全部软化后捞出3.再把油豆皮切成菱形片，或者切成自己喜欢的形状


　　4.锅加水烧开，下入油豆皮烫一下，捞出，油豆皮焯水，可以去除油豆皮的豆腥味


　　5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入包菜煸炒，淋入几滴米醋，大火将包菜炒至断生


　　6.下入油豆皮，盐，老干妈，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可


　　【黄瓜拌腐竹】


　　材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1\2汤匙、生抽1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、


　　做法：


　　1.提前把腐竹放清水中泡发，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。腐竹非常的轻，放上水中后腐竹都会漂在水上面，我们可以拿一个盘子盖在腐竹的上面，这样就可以将腐竹压进水中。使腐竹泡发均匀。腐竹不要用开水泡发容易碎。


　　2.黄瓜洗净，再把黄瓜切成丁


　　3.香菜切成小段，大蒜切成末


　　4.把泡发好的腐竹切成小段，锅加水烧开，下入腐竹烫一下，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用


　　5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要


　　6.将腐竹，黄瓜丁，香菜段放在大碗中，加入辣椒油，盐，白糖，米醋，蒜末，生抽，和炸好的花椒油


　　7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可


　　【香辣凉拌海带丝】


　　准备食材：干海带1张。


　　配料：盐1小勺、生姜末少许、大蒜末适量、小米辣5个、泡椒水2小勺、生抽2小勺、香醋2小勺、白糖1勺、自制辣椒油半勺。


　　步骤方法：


　　1、首先把买回来的干海带放入清水中浸泡半个小时左右，将海带泡软之后充分的清洗干净，洗好后冷水下锅焯煮五分钟，用开水把海带煮熟。


　　2、海带煮好之后捞出锅，然后放入冷水中投凉，再用刀切成海带丝，切好后装入容器中。


　　3、接下来开始准备调料汁，找一个合适的小碗，接着在碗中加入盐、生抽、香醋、蒜末、姜末、白糖、小米辣，再加点清水搅拌成料汁水备用。


　　4、在海带丝里加入2小勺的野山椒泡椒水。


　　5、再把之前调配好的料汁倒在海带丝里面。


　　6、接着加入半勺的自制辣椒油，把调料都放好之后充分的搅拌均匀入味，就可以装盘了。