行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　料酒：去腥提鲜、增香提味；适用于：做鱼、炒菜、调味等。


　　红烧酱料：它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体，精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料，经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料，炒出来的菜肴颜色红亮，高温久放不褪色，反光度更高。适用于：小炒、红烧、炖菜等；如：红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


　　金标生抽：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为一级（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：点蘸、凉拌、小炒、拌面等；如：竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　鲜味生抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

　　几道菜经常吃的家常菜，每次都不够吃，特别有味道，超下饭


　　腊肠炒辣椒


　　材料：腊肠150克、尖红椒3个、青椒2个、生姜1块、料酒1茶匙、食用油10毫升


　　做法：


　　1.腊肠冲洗一下切片，红尖椒，青椒洗干净切片，生姜洗干净切丝


　　2.备锅烧油，放入姜丝炒香，放入腊肠翻炒出油


　　3.放入红尖椒，青椒，翻炒断生，再加一大勺开水，再焖3分钟左右，出锅，开吃。


　　幸福小团圆


　　1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。


　　2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入钢化玻璃碗，加水没过食材。


　　3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。


　　4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。


　　山药鸡汤


　　材料：鸡1只、山药2根、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量、油盐适量


　　做法：


　　1、鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片


　　2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入


　　3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄


　　4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块


　　5、加盖，小火慢炖2个小时，加入盐、胡椒粉等调味


　　玉米核桃炒鸡肉粒


　　食材：玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许


　　做法


　　1.把玉米粒剥下来，核桃敲开，鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。


　　2.倒入少许油把玉米粒和核桃分别爆一下（适时撒点水，这两种食材都是干物，易焦），盛起备用。


　　3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。