行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　几道好吃不贵的家常美食


　　蒜薹腊肉炒雷笋


　　食材：雷笋260克，腊肉60克，蒜薹90克，生抽、盐各适量


　　做法


　　1、将雷笋剥壳切去老根清洗一下，切成片。蒜薹清洗切段，腊肉清洗切片备用。


　　2、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后；再合入切好的蒜薹焯开断生，捞出。


　　3、烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒；再放入焯好的雷笋和蒜薹翻炒片刻，然后加适量的生抽，加适量的盐，调味炒匀，即可出锅。


　　爆炒麻辣鸡


　　食材：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油


　　做法


　　1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。


　　2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。）。


　　3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。


　　4、锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。


　　5、出锅装盘。


　　糖醋虎皮鹌鹑蛋


　　食材：鹌鹑蛋，油，盐，番茄酱，糖，醋，白芝麻


　　做法：


　　1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。


　　2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。


　　3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。


　　4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。


　　5.倒入糖，醋，快速翻炒。


　　6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。


　　7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。


　　炒蟹味菇


　　食材：蟹味菇2小盒；青红椒若干；蒜籽2瓣、姜1小块；油；盐；蚝油；


　　做法


　　1蟹味菇去掉根部洗干净后沥干水备用；青红椒切斜片、姜蒜也切小片；


　　2锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒两、三分钟，放入青红椒片一同翻炒，加适量盐和少许蚝油调味，炒匀即可


　　家常豆腐


　　做法


　　1.准备食材。


　　2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。


　　3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。


　　4.煎至两面焦黄盛出备用。


　　5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。


　　6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。


　　7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。


　　8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。


　　9.加入煎好的豆腐。


　　10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。


　　11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。


　　12.加入适量水淀粉烧开后关火。


　　13.加入少许芝麻油调味。


　　14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。