行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　古早味豆干


　　这个~豆干~是有来头的~~


　　在市场卖豆干的老板娘用自己卖的豆干丁加花生，卤成了~~古早味豆干~!~请市场里的人吃~


　　这不仅展现了她的好手艺~更可以推销她们家的豆干~(聪明销售法)


　　市场里卖香菜的~学了以后，卤好了给我一包~~~


　　喔~喔~~超好吃的!!~~我还一度以为是她买的呢?


　　这么好吃的豆干当然要给它学起来~~


　　这菜再贵也买，孩子吃强身健骨，又开胃，别舍不得！


　　古早味豆干~~又可以叫做,


　　因为它的卤汁就只有三样，而且是各一杯~~


　　材料:豆干丁四斤、花生半斤、辣椒少许(喜欢吃辣的就多加一点)、八角，甘草片各少许~~


　　调味料:酱油一杯、油一杯、果糖一杯~~(也可以依照自己的口味做调整)


　　@如果你觉得一次卤的量会太多，那么一斤豆干就加1/4杯的调味料~~以此类推!!


　　首先~~把油下锅爆香辣椒，(不敢吃辣的朋友请把辣椒去籽)~~


　　要爆出香味喔!


　　再把酱油、果糖、甘草片、八角一起放下去~~


　　后面放下~豆干丁~


　　这个时候先不要翻动它~~~用小火慢慢的煮一下，约10分钟~


　　因为要让甘草片和八角在酱汁里头先煮出香味，太早翻动香气会不够~~


　　十分钟后~~~就可以把所有的材料翻炒一下了!


　　炒这个豆干要全程用小火慢慢炒~~大约一个小时左右可以完成~~


　　有一个情况可以改变火力~~


　　如果你喜欢吃~~软豆干~~就在一开始(闷煮十分钟后)用大火炒约10分钟，豆干就会膨胀，豆干丁会煮出小气泡~~咬开就会有海绵状的样子也比较入味!


　　再改小火炒到收汁~~就完成了!!


　　如果是全程用小火炒到收汁~~这样的豆干比较Q~~有咬劲儿!


　　ㄚ~如果你喜欢有一点干又Q的口感(硬豆干)~~就是要吃很久的那种也行~~那就在收汁后继续用小小火再多炒10分钟~


　　你会感觉豆干丁有一点缩水~~ㄅㄡ~ㄅㄛ˙的样子(干干的啦)就包你可以吃很久啦!!


　　随人家喜欢啰!~~


　　注意：


　　炒这个豆干全程都不能碰到水~~放凉后冰在冰箱里一、二个礼拜不会坏!


　　配饭、配面、下酒，配电视都不错!!~~~来一盘吧!!