行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　料酒：去腥提鲜、增香提味；适用于：做鱼、炒菜、调味等。


　　红烧酱料：它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体，精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料，经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料，炒出来的菜肴颜色红亮，高温久放不褪色，反光度更高。适用于：小炒、红烧、炖菜等；如：红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


　　金标生抽：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为一级（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：点蘸、凉拌、小炒、拌面等；如：竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　鲜味生抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

　　能让家人胃口大增的几道美食，高颜值好味道


　　香辣鸡丝


　　食材：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；


　　做法


　　1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。


　　2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。


　　3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；


　　4，把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。


　　5，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；


　　6，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。


　　锅包肉


　　食材：里脊肉400克、胡萝卜半根、番茄酱2汤匙、淀粉40g、白醋2汤匙、盐1.5茶匙、白糖1汤匙、清水2汤匙


　　做法：


　　1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。


　　2、将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。


　　3、将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。


　　4、所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。


　　5、锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。


　　6、然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。


　　家常豆腐


　　食材：豆腐1块，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量。


　　做法：


　　1、豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。


　　2、将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。


　　3、锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。


　　4、另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。


　　5、放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。


　　6、大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。


　　小炒河虾


　　食材：河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许


　　做法：


　　1、将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒


　　2、锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾


　　3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟


　　4、等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀


　　5、加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘