行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　几道美味的素菜做法，简单又美味


　　酱香刀豆


　　食材：刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，


　　做法


　　1、豆洗净，中间切开分成两段。


　　3、炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒变色。


　　3、加少量水烧开，翻炒变软，熟透摆盘。


　　4、烧热油，放葱末、蒜末炒香，少许甜面酱，豆瓣酱。


　　5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少量水收汁。


　　6、浇在刀豆上即可。


　　酸辣茨菇魔芋片


　　食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，盐


　　做法：


　　1.根据人数准备好适量的蔬菜。


　　2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。


　　3.魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。


　　4.1汤匙油翻炒酸腌菜。


　　5.加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒）


　　6.加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀就可以起锅了。


　　清炒莴笋片


　　食材：500克莴笋、胡萝卜少许、3克盐、各适量鸡粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油


　　做法：


　　1.将去皮洗净的莴笋切成菱形片，装盘备用。


　　2.洗净的胡萝卜切成薄片，装入盘中。


　　3.热锅注油，倒入切好的食材。


　　4.快速拌炒均匀。


　　5.加入适量盐、鸡粉。


　　6.再放入适量白糖，拌炒至入味。


　　7.加水淀粉、芝麻油，快速拌炒均匀。


　　8.将锅中材料盛出，装入盘中即可。


　　素炒洋葱丝


　　食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油


　　做法：


　　1.将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。


　　2.将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。


　　3.用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。


　　4.加少许清水，炒匀。


　　5.加入盐、鸡粉，炒匀调味。


　　6.加入适量水淀粉。


　　7.用锅铲翻炒勾芡。


　　8.盛出装盘即可。


　　糖醋脆皮豆腐


　　食材：豆腐400g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖12g、水淀粉15ml、芝麻适量、葱花适量


　　做法：


　　1、豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的可以用厨房纸巾拭干水分；


　　2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整，调入水淀粉，搅拌均匀；


　　3、锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐，一面煎黄后，翻面煎另一面，豆腐全部煎好后，盛出备用；


　　4、锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；


　　5、大火收汁后，盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。