行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　我非常喜欢乌冬面，喜欢乌冬面厚厚的，耐嚼的口感。但是日式乌冬面的汤底对于我来说总是过于清淡了些，吃久了难免让我会感到有些乏味。所以我决定做一个我自己的版本，可能我这个食谱并不完全是传统的，但是味道不错，想要尝试新口味乌冬面务必要试一试。


　　我的乌冬面汤以鸡汤和日式高汤的混合物为基础。然后，搭配上做好的鸡肉和美味香菇。当这两种食材放在面条的顶部时，会为我的乌冬面提供了丰富的口感，多重多样的味道。这个配方非常简单，不会使用太多的秘密成分，如果你找不到日式米霖，可以选择使用米酒。


　　鸡肉蘑菇乌冬面


　　准备材料：


　　2杯原味鸡汤（1个浓汤宝调制也可）


　　2杯日式高汤（也可选择全部使用鸡汤）


　　生姜5片


　　少量酱油


　　少量油


　　3瓣大蒜，捣烂


　　2个去骨无皮鸡大腿，切成一口大小的肉片


　　盐和胡椒


　　少量玉米淀粉


　　150g新鲜香菇，清洗后切成薄片


　　1汤匙日式味霖（可以选择用米酒替代）


　　300g新鲜的乌冬面


　　1棵葱，切成细丝


　　做法：


　　1.将鸡汤，生姜和1汤匙酱油加入锅中，煮至沸腾，然后小火继续炖煮，这时我们可以准备料理其他食材。


　　2.在平底锅中的加入少量的油，用中火加热，然后加入捣碎的蒜瓣，持续爆香后，放在锅的边缘。


　　3.用盐和胡椒调味鸡肉，加入1茶匙油和1茶匙玉米淀粉，搅拌均匀。将鸡肉平铺加入锅中，然后用中火持续煎鸡肉，直到一面变成褐色，然后翻面继续煎。一边煎一边不断把爆香的蒜蓉放在鸡肉上。


　　4.剪好后将鸡肉和大蒜从锅中取出并放在一边（这可以防止鸡肉在蘑菇烹饪时变干）。


　　5.在锅中加入切好的蘑菇，炒至软嫩，再加入味霖和1茶匙酱油，再继续炒一分钟，再将鸡肉和大蒜一同放入锅中翻炒均匀。


　　6.用清水煮乌冬面，煮好后放入碗中。将热的汤倒在面条上，顶部放入炒好的鸡肉和蘑菇。撒上葱丝，用大葱装饰你的鸡肉蘑菇乌冬面，一碗美味又独特日式乌冬面就做好了。


　　如果喜欢别的，可以选择添加日式鱼饼、海苔、鱼板、竹轮或者一个流黄的水煮蛋，都会使得乌冬面更加的美味。