行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　十三道好吃美味的菜肴,下饭又好吃,里面总有你喜欢的菜的


　　红烧千张结


　　配料:豆腐皮、黑木耳、酱油、姜、八角、肉桂、干辣椒、糖、鸡汤


　　做法：


　　1.事先准备好配料黑木耳泡发。


　　2.生姜切片，准备八角、肉桂、老鹳草和干辣椒。


　　3.将豆腐皮切成条状，用手打结。


　　4.将少量植物油倒入锅中，炒姜和干辣椒，然后倒入一碗鸡汤。


　　5.待汤汁烧开，倒入千张结。


　　6.加入黑木耳，盖上盖子，把汤擦干。


　　香辣豆腐皮


　　配料:豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻


　　做法：


　　1.将油倒入锅中，加热至80%的热度，加入干辣椒炒至香味，然后加入煮好的豆腐皮。


　　2.在炒制过程中加入盐和少许非常新鲜的酱油，然后加入欧芹段。


　　3.出锅前加入熟芝麻和味精，炒匀后出锅。


　　4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。


　　5.炒熟，加入盐、蘑菇香精和老烟调味。


　　凉拌豆腐皮


　　配料:豆腐皮、甜椒、红辣椒、胡椒、干辣椒、香菜


　　做法：


　　1.将豆腐皮切成细线，青椒和红辣椒切成细线，欧芹切成段。


　　2.烧一壶水。水煮沸后，将豆腐丝烫一下，过水后立即捞起。


　　3.用冷开水送过去。拿出来，控制水分含量。


　　4.将豆腐碎片、青椒碎片和欧芹碎片放入大碗中。


　　5.拿另一个锅，倒入少许植物油，加入一些花椒和干辣椒，用小火煸制散发出香味。


　　6.趁热将“伊拉”倒在豆腐皮上，加入盐、白糖(新鲜)、生酱油和味精，混合均匀。


　　素豆腐包


　　配料:香菇、粉丝、大白菜、千块、盐、芝麻油、白糖


　　做法：


　　1.香菇用清水泡发，切片。


　　2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。


　　3.小白菜洗净切细条。


　　4.将豆腐皮切成合适的大小，这将根据你的需要而定。


　　5.将白菜、粉丝和蘑菇撒在中间，撒上精盐，加入少许糖调味。


　　6.像弹簧卷一样向中间折叠两边，然后卷起它们。


　　7。在表面撒上一些细盐，用高温蒸8-10分钟，离开锅后倒入一些芝麻油。


　　烧烤豆腐皮


　　配料:豆腐皮、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、胡椒粉、十三种香料，味道非常新鲜


　　做法：


　　1.首先将豆腐皮切条。


　　2.将油加入锅中，然后加入豆腐皮，炒几秒钟。


　　3.加入半勺盐，半勺胡椒粉，加入少量十三种香料，炒匀，倒入适量香料，炒匀，上色。


　　4.加入一勺孜然粉和两勺辣椒粉，煸炒调味，加入两勺白芝麻，倒入适量芝麻油以增强微妙的味道，然后取出锅。


　　番茄烧豆皮


　　材料:50g豆皮，250g番茄，5g姜末，15g芹菜段


　　调味料:1/4勺盐，1勺番茄酱，1/2勺糖和少许酱油


　　做法：


　　1.将豆皮浸软，切成小块，用沸水烫一下，沥干水分。将西红柿切成碎片，以备日后使用。


　　2.将锅加热，加入2汤匙油，加入姜末，炒至香味，然后加入配方1中的番茄块，炒均匀。


　　3.将豆皮片、芹菜段和配方1的所有调料加入配方2的锅中，混合均匀，煮至味道好为止。


　　麻辣千层豆皮


　　材料:豆皮150克，芝麻酱(芝麻酱或花生酱)1勺，生酱油1勺，老酱油1勺，盐2克，白芝麻2克


　　做法：


　　1、豆皮切成等大的方形


　　2.浸泡在热水中(或燃烧几分钟)


　　3.加入1勺芝麻酱、生酱油、老酱油、2g盐、开水和白芝麻，搅拌均匀。如果你喜欢辛辣的食物，加入辣椒油。


　　4、将热豆皮用水控制并尽可能一起调味，使每块豆皮都带有调味泡约十分钟


　　5、剩余的调料浇在豆皮上完成


　　豆皮香椿卷儿


　　配料:200克香椿，2片豆腐皮，适量盐和少许芫荽


　　做法：


　　1.香椿用清水冲洗一下


　　2.锅里的水烧开，在水里烫一下，当它变色时，就把它去掉。


　　3.从锅里拿出香椿，沥干水，撒些盐腌制。


　　4.这时，豆皮应该被处理。豆皮应该从水中释放出来，并被烫伤，这样更安全、更卫生，还可以去除豆皮的一些豆腥味。


　　5.将芫荽在水中漂白以增加其韧性。


　　6.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片


　　7.取一片铺在菜板上


　　8.取香椿嫩芽放在一端


　　9.豆皮将香椿包在里面，从一端卷到另一端


　　10.用香菜把豆卷系上，防止散开


　　11。然后，制作所有的豆腐卷，并把它们放在盘子里。


　　12。为了漂亮，你也可以剪一些胡萝卜花作为点缀。用刀子在胡萝卜周围切几条沟，然后一片一片地切掉。你可以很容易地制作漂亮的胡萝卜花。


　　美味豆皮卷


　　材料:豆皮、油和小麦、甜面酱、辣椒酱、孜然粉、芝麻和盐


　　做法：


　　1.将豆腐皮切成约6厘米宽的长条。清洗生菜，切成段(长度略大于豆腐皮的宽度)。


　　2.将生菜(或其他蔬菜)放入豆皮中，然后卷起来。


　　3.在平锅上刷一薄层油，煎豆卷，直到两面都是金黄色。吃饭时，你可以根据自己的口味刷一层甜面酱或辣椒酱，撒上孜然、芝麻和盐。


　　黑豆芽卤豆皮炒芹菜


　　主要成分:250克芹菜、100克黑豆芽、130克腌豆皮和1份干辣椒


　　调味料:生姜5g，3/4茶匙盐，1/4茶匙味精，适量水淀粉，熟植物油


　　做法：


　　1.将黑豆芽洗净，将芹菜切成段。


　　2.姜切成丝，干辣椒切成段，腌豆皮切成丝。


　　3、锅内水烧开，放入黑豆芽。


　　4、焯烫3分钟后捞出备用。


　　5、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒


　　6.加入芹菜，稍微炒一下，然后加入腌豆腐。


　　7。然后加入焯过的黑豆芽，加入盐。


　　8、炒1分钟左右，用水淀粉增稠，加入少许熟植物油，炒好，然后滚出锅。


　　金针菇拌豆皮


　　材料:金针菇(适量)、豆皮(适量)、香菜(适量)


　　做法：


　　1、豆腐皮切丝；


　　2、金针菇用水烫；


　　3、豆腐皮焯水；


　　4、所有食材放入盆中；


　　5、生烟一汤匙，香油一汤匙，油辣子一匙，糖一匙，盐和味精适量，混合均匀。


　　虫草花拌豆皮


　　材料：豆皮、虫草花、姜末


　　做法：


　　1.虫草花冲洗干净，用冷水泡发


　　2.大约半小时后，艾草花被浸湿变软，捞出沥干水分，豆腐皮被切碎


　　3.将艾草花和豆腐皮放入沸水中焯一下，取出并浸泡在冷水中，沥干水备用。


　　4.加入艾草花和豆腐皮，加入姜末、盐、味精、芝麻油和辣椒油调味，混合均匀


　　小贴士：


　　1.艾草花在冷水中浸泡至柔软，然后在热水中焯一下，使味道酥脆而嫩；


　　2.艾草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；


　　3.用艾草浸泡过的水沉淀并过滤后，可以用于其他用途。


　　4.这道菜应该味道清淡，突出配料本身的新鲜味道；


　　干锅豆皮


　　材料:豆腐皮2块，欧芹2块，青椒5-6块，红椒5块


　　做法：


　　1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用


　　2、将辣椒，芹菜切好


　　3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。


　　4.在煎锅中加入适量的油，加入胡椒、八角、老鹳草、半青椒和半红椒(注:半红辣椒、半红辣椒和半红辣椒)，然后加入油炸豆腐皮炒熟。


　　5、加入少量生烟、200毫升冷开水。盖上盖子，煨约15分钟。


　　6.加入剩余的辣椒和芹菜，炒至芹菜成熟，加入少量白糖和蘑菇香精，用盐调味。