行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　面条的家常吃法


　　家常拌面


　　我觉得这个面挺像西安臊子面的，不过同事说西安的臊子面每个地方做法不一样，口味也不一样。


　　材料：蒜头，生姜，葱，红辣椒，青辣椒，白香干，胡萝卜，土豆，瘦肉。


　　做法：


　　1、上面材料全部切成丁，锅底烧热加入食用油将葱姜蒜红辣椒放进去爆香，这里我另外加了一勺子糟辣椒，然后加入肉丁翻炒两分钟，继续加入生抽，酱油，料酒翻炒。


　　2、然后加入适量的水，把刚才准备的土豆丁，香干丁，胡萝卜丁，放进去煮大概五分钟。


　　3、加入青辣椒，葱花，爱吃醋的加一点醋调味起锅就行了、再煮一碗白水面加两颗青菜，放一勺这个料拌着吃就好啦！


　　土豆丁，胡萝卜丁，白香干丁，瘦肉丁，青椒丁。


　　附带另一种素的凉拌面


　　材料：葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。


　　做法：


　　1、将上面材料切碎，锅烧热加入适量食用油，将葱姜蒜红辣椒青辣椒爆香，加入一小碗水，再加入生抽，酱油，料酒，陈醋，鸡精，煮一分钟加点芝麻就可以起锅了。


　　2、另外白水煮点面条扔两颗小青菜，捞出即可，家里有查干我就放了两片上去，一起拌着吃。


　　小炒牛肉拌面


　　材料：挂面，牛肉，鸡蛋，生粉，蒜，生姜。


　　做法：汤料还是上面这个素拌面的料，只不过多了个小炒牛肉。


　　1、将牛肉放入姜丝，料酒，生抽腌制半个小时，然后加入一点生粉拌一下。


　　2、锅底烧热加入蒜末姜丝爆香，我这里加了一勺海天黄豆酱，然后加入腌好的牛肉爆炒，加入生抽，料酒，鸡精，这里要注意翻炒大概两分钟牛肉吃起来嫩嫩的正好，炒久了的话牛肉会嚼不烂的。


　　3、煮点白水面，扔了几片菜叶进去，今天顺便煮了个荷包蛋，起锅就能吃啦。


　　荞麦凉面


　　做法：开水煮适量荞麦面，加点盐，煮好过一下凉白开，然后放在碟子里，加入一勺糟辣椒，一勺野山椒牛肉酱，放点香油，麻油拌一下就能吃啦，味道还不错。


　　汤面～手撕面


　　材料：面粉，青菜，猪肉片，葱，姜。


　　做法：


　　1、盐水和面，醒面一个小时，一小时后将面团按着一个方面揉十几分钟，然后切成一团一团的，一个个用手拉长，记得不要用太大力气拉，一点一点的扯长就行，大概就是下面这个样子吧。


　　2、锅底烧热，加入适量食用油，将葱姜爆香，加入肉片翻炒即可。


　　3、加入准备好的开水，将面条一条条放在锅里，放点盐其他的调料，煮大概三分钟就可以吃啦！


　　煎火腿汤面


　　这个就超级简单了，火腿是买的，面条也是普通的挂面，一直买的都是陈克明的面，个人觉得相对来说口感更好。


　　做法：


　　将火腿切成片煎好待用，白开煮一碗挂面，加入盐，鸡精，少许香油，几个青菜叶，面煮好将火腿放上就可以吃啦。


　　番茄紫菜汤面


　　材料：番茄，紫菜，青菜，葱花。


　　做法：


　　1、番茄切块，锅底烧热加适量食用油，将番茄倒入锅中翻炒，记得不要加水，把番茄汁炒出来，大概炒三分钟。


　　2、加入准备好的开水，将面条下进去，加入紫菜，青菜，直到面条煮熟可以吃啦，起锅放点香油进去我觉得会更好吃。


　　排骨汤面


　　材料：排骨汤，面粉，小青菜。


　　做法：


　　1、盐水和面，醒面一个小时，一小时后将面团按着一个方面揉十几分钟，然后揉成一个面团，用擀面杖擀成面片，然后一层层折起来，切成一条一条，大概就是下图的样子。


　　2、将炖好的排骨汤放在锅里烧开下面，大概煮三分钟，期间加入小青菜，葱花，放点麻油即可。


　　排骨汤面，配了点辣白菜，腌的萝卜条，超好吃的！