行业新闻

　　伊例家花园式产业园创立于2010年8月，坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩，是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树，流水潺潺，山水相映，古木葱葱，亭台楼榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的劳动和智慧，酿造出流淌在时光里的纯正酱香，并创建伊例家酱油文化博物馆。博物馆内，诉说着传统手工酱油的历史流脉，红墙石刻，曲水荷香，皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外，是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


　　江苏伊例家食品有限公司引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺，以及被称为日本“国菌”的优良菌种，优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料，采用日本进口全自动智能发酵设备，保持密闭恒温发酵6个月以上，酿造出日式的高鲜酱油。


　　伊例家在高鲜酱油的基础上，研发出红烧酱料，烧出的菜肴颜色红亮，高温、久放不褪色，反光度更高，香味更加浓郁，满足了现代人对饮食的味觉审美，上市后立即成为市场上炙手可热的产品。


　　伊例家，坚持更高端的酿造科技，致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


　　蒸鱼豉油：适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


　　味极鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、小炒等；如：白灼大虾、凉拌牛肉、蒜蓉粉丝虾等。


　　一品鲜：原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐；采用日式高盐稀态酿造工艺（恒温密闭发酵6个月以上）；酱油等级为特级（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸鱼、凉拌、腌菜、点蘸；如：川味凉粉、酱腌黄瓜、花蛤蒸水蛋。

　　让人无法抗拒的菜，简单易做好美味


　　竹笋炒肉


　　用几分钟学会这四道简单菜，美味营养


　　材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜，


　　做法：


　　1、竹笋切片;蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时


　　2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可！


　　醋香砂锅鸡美食推荐：醋香砂锅鸡，莴笋炒虾仁，番茄酱排骨，姜葱爆竹蛏材料：走地鸡鸡翅4只，鸡腿4只，独头蒜、干葱头各8粒，长葱段、青红椒角、葱花各少许。红油25克。


　　做法：


　　1、鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。


　　2、起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤（要没过鸡块），上汽后大火压20分钟，倒出隔汁，待用。


　　3、出菜时取熟鸡块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油淋入砂锅内，放在煲仔炉上开大火边煲边翻拌，煲滚后放入独头蒜、干葱头，加盖继续焖2分钟将醋汁收至半干，放入长葱段、青红椒角、撒上葱花即可。


　　胡萝卜炒肉


　　食材：胡萝卜、芹菜、瘦肉、姜、油、盐、老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、清水。


　　做法：


　　1、瘦肉洗净，切小片，装入小碗，加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，抓匀腌制10分钟。


　　2、胡萝卜洗净，切成片，如图所示。


　　3、热锅入油，烧至6成热时，下入姜。


　　4、再入腌好的瘦肉，炒至变色，捞出备用。


　　5、锅中留底油，倒入胡萝卜片，大火炒匀。


　　6、加入适量清水，水开后盖上盖子转中火煮至7成熟。


　　7、加入适量盐，炒匀。


　　8、放入芹菜，炒匀。


　　9、加入鸡精、白胡椒粉，炒匀


　　10、倒入瘦肉，炒匀即可。


　　11、出锅装盘。


　　12、喜欢吃辣的可以放点辣椒。


　　麻辣干锅这四道菜学一遍就会，今天就做来吃吧材料：火锅底料半包；干辣椒5－10个；花椒一小把；八角2个；香叶2片；肉类适量；蔬菜（依个人喜好）适量；葱1－2棵；蒜3瓣；姜3－5片；芝麻粒儿少许；香菜几根；


　　麻辣干锅的做法：


　　1、讲各种食材洗净，切成形(形状随意，不过小块状比较理想)


　　2、葱切成约4厘米段状，蒜和姜切片


　　3、热锅加油


　　4、往热油中加入花椒，大料和香叶直到炒出香味，捞出调料


　　5、往热油中加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段翻炒几下


　　6、加入火锅底料，翻炒出香味


　　7、按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的后放)，不断翻炒


　　8、待所有食材炒好以后关火，撒上芝麻粒儿和香菜